L' Angolo dello Spignatto: struccante al latte di cocco!

Ciao ragazze! Ieri, finalmente, ho comprato il minipimer e quale migliore occasione di testarlo se non preparando una ricettina fai da te veloce e facile? E così mi sono cimentata in un altro spignatto di Carlitadolce, ovvero lo struccante al latte di cocco.
Gli ingredienti sono essenzialmente due:

• latte di cocco;
• amido di riso o farina di riso oppure farina di mandorle.

Ecco il procedimento:

• prendete due cucchiai di latte di cocco e metteteli in un recipiente;
• aggiungete un cucchiaino di amido di riso o in alternativa mezzo cucchiaino di farina di riso o di mandorle;
• mescolate ben bene con un cucchiaio o con il minipimer.

 Per quanto riguarda la durata:  dura qualche giorno in frigorifero (quindi fatene poco) oppure aggiungete il conservante (es. Cosgrad 16 gocce ogni 100 gr).
Se come me, avete l'amido di riso in pezzetti, vi consiglio di usare il frullatore o il minipimer, altrimenti diventa difficile schiacciare tutto! La consistenza è molto morbida, come il latte detergente che si compra al supermercato, e strucca anche bene!
C'è un "però" che almeno con me, ha poche speranze: l'odore!
Io non avevo mai assaggiato prima di adesso il latte di cocco, ma almeno quello che ho trovato al supermercato mi ha davvero disgustato!(no, non è scaduto!) Eppure tutti decantano questo profumo buonissimo di cocco, mah... l' unica alternativa in questo caso per me è: cambiare latte di cocco ( a trovarlo...) o aggiungere una fragranza che copra l'odore. Altrimenti non posso usarlo!

E dopo queste considerazioni...avete mai provato questa ricetta? Il latte di cocco, se l'avete mai provato, fa così schifo come quello che ho trovato io? Fatemi sapere!